Concursos Brasil Cup estreita laços entre ciência, inovação e mercado em Florianópolis

Autoridades debatem inovação e mercado na abertura do Concursos Brasil Cup

Florianópolis recebeu na segunda-feira (7) o início do Concursos Brasil Cup 2026, encontro internacional que reúne nove competições de bebidas e produtos gastronômicos. O evento, sediado no Hotel Sesc Cacupé, contou com a presença de representantes dos setores público, científico, tecnológico e empresarial, que discutiram a convergência entre ciência, inovação e mercado.

Entre os presentes, destacaram-se o secretário de Desenvolvimento Tecnológico e Inovação do MCTI, Daniel Almeida; o secretário de Estado da Ciência, Tecnologia e Inovação de Santa Catarina, Fábio Wagner Pinto; o diretor-presidente do Sapiens Parque, Eduardo César Cordeiro Vieira; e a CEO e pesquisadora do Science Inovatech Institute, Amanda Felipe Reitenbach. A mesa-redonda intitulada “Da Ciência ao Mercado: Políticas, Inovação e o Futuro do Setor de Alimentos e Bebidas”, mediada pelo professor do IFSC Marcelo Girardi Schappo, foi o ponto alto da programação.

Inovação como necessidade estratégica para o setor

Daniel Almeida enfatizou que a inovação deixou de ser um diferencial para se tornar essencial. “Inovar hoje é ato de sobrevivência. Não dá mais para viver sem inovação em nenhum lugar no mundo. Temos muitas políticas e temos nos dedicado a implantar parques tecnológicos e teremos mais de 100 até o final do ano que vem”, afirmou o secretário.

Já Fábio Wagner Pinto ressaltou a trajetória de Santa Catarina na inovação. “Em Santa Catarina temos uma tradição voltada à inovação. Esse fortalecimento trouxe um ganho em competitividade, sendo que SC inclusive passou São Paulo e se tornou mais competitivo”, destacou o secretário estadual.

Sapiens Parque reforça sinergia entre governo, academia e indústria

Com mais de 150 organizações, incluindo startups, centros de inovação, laboratórios e empresas, o Sapiens Parque simboliza a integração entre governo, academia e setor produtivo. Eduardo César Cordeiro Vieira destacou o desafio de fortalecer essa colaboração. “O desafio do ecossistema é trabalhar em conjunto governo, sociedade e setor produtivo. Quando conseguimos trabalhar de mãos dadas, conseguimos avançar”, afirmou.

As avaliações dos produtos são feitas por cerca de 65 especialistas de sete países, por meio de degustações às cegas. Entre os jurados, está o norte-americano Gordon Strong, referência mundial na avaliação de cervejas. Os concursos abrangem categorias como cervejas, vinhos, destilados, sidras, hidromel, kombucha, chocolate, azeite e bebidas não alcoólicas.

O Brasil Sensory Cup, dedicado a bebidas e produtos não alcoólicos, e o Brasil Chocolate Cup são as novidades desta edição. As avaliações seguem até 10 de setembro, com a cerimônia de premiação marcada para o dia 12, no Hotel Sesc Cacupé.