Strudel de Jaraguá do Sul: Patrimônio Cultural que Valoriza Tradição e Economia

Reconhecimento cultural em Jaraguá do Sul

O strudel, uma das receitas mais tradicionais de Jaraguá do Sul, está prestes a conquistar um reconhecimento oficial em Santa Catarina. Um projeto de lei que busca declarar o prato como patrimônio cultural do Estado avançou na Assembleia Legislativa de Santa Catarina (Alesc), recebendo aprovação da Comissão de Constituição e Justiça (CCJ). Agora, a proposta aguarda votação em Plenário, com expectativa de decisão antes da 36ª Schützenfest, marcada para 11 de novembro.

Tradição e história que atravessam gerações

Com mais de 140 anos de presença nas cozinhas locais, o strudel reflete a influência das imigrações húngara e alemã na formação da identidade gastronômica de Jaraguá do Sul. Segundo o deputado estadual Dr. Vicente Caropreso (União), autor do projeto, reconhecer o strudel como Patrimônio Cultural é fundamental para preservar essa tradição e valorizar as famílias que mantêm a receita viva, além de impulsionar o turismo regional.

“O strudel é uma iguaria tradicional que integra a história e a cultura de Jaraguá do Sul. Ao oficializá-lo como Patrimônio Cultural de Santa Catarina, ampliamos sua visibilidade, fortalecemos o turismo e valorizamos os responsáveis por manter essa tradição culinária, que também gera renda para muitas famílias. Essa receita vem sendo preservada e aprimorada há mais de 140 anos na cidade e região”, destaca Caropreso.

Legado culinário que impulsiona a economia local

Mais do que uma sobremesa, o strudel simboliza um legado gastronômico que atravessa gerações em Jaraguá do Sul. A receita é preparada e comercializada por diversos empreendedores locais, que ajudam a preservar seu sabor original e a tradição associada.

A Schützenfest, evento tradicional da cidade que celebra costumes e manifestações culturais, ressalta o strudel como parte essencial da festa e da identidade local. O reconhecimento oficial como Patrimônio Cultural pretende fortalecer essa herança, ampliando sua visibilidade e trazendo impactos positivos para o turismo e a economia da região.

Próximas etapas para o título oficial

Com a aprovação na Comissão de Constituição e Justiça, o strudel aguarda agora votação em Plenário para que o título de Patrimônio Cultural seja oficialmente concedido. A expectativa é que essa votação ocorra antes do início da 36ª Schützenfest, no dia 11 de novembro.

Se confirmada, essa conquista destacará o strudel como um dos símbolos históricos, gastronômicos e culturais mais importantes de Jaraguá do Sul, potencializando sua relevância econômica e turística para Santa Catarina.